黃燜香菇怎麼做|黃燜香菇的做法

“香菇是一種高蛋白、低脂肪含有多種氨基酸和維生素的菌類食物，營養豐富，能提高機體免疫功能，香菇做法也有多種，可以燉、煮、炒，這道黃燜香菇配以蔥姜八角的料味炒制，非常入味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃燜香菇的做法步驟

• 1、香菇洗淨切去根部。

• 2、把洗淨的香菇切成小塊。

• 3、準備好配料。

• 4、胡蘿蔔去皮後切滾刀塊。

• 5、青椒洗淨後切塊。

• 6、鍋中倒適量油放入蔥、姜、蒜和冰糖翻炒。

• 7、炒至冰糖融化後放入桂皮、八角、幹辣椒。

• 8、再放入切塊的香菇炒均勻。

• 9、放入胡蘿蔔翻炒。

• 10、加入沒過食材的清水。

• 11、煮開後放入老抽、蠔油和適量鹽調味。

• 12、燉煮至食材變軟入味。

• 13、最後放入青椒翻炒均勻稍煮後即可出鍋。

• 14、鮮美入味的黃燜香菇。

小竅門

我用的是鮮香菇，用幹香菇的話要提前泡發。