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原味玫瑰雞怎麼做|原味玫瑰雞的做法

欄目: 熱菜 / 釋出於: / 人氣:2.48W
原味玫瑰雞的做法 原味玫瑰雞怎麼做

從小就愛吃雞,家裡逢年過節是無雞不歡。不過吃的最多就是白切雞和蒸雞。上次回家到一個餐館吃飯,點了一個豉油雞,和女女都覺得很好吃。經過我倆的分析,裡面應該是放了豉油和冰糖。於是,這次有空我就嘗試著做了這道豉油雞。因為顏色很漂亮,於是我給他取名---玫瑰雞。

食材明細

主料
  • 小母雞 (1500克)
輔料
  • (適量)
配料
  • 生抽 (100克)
  • 老抽 (10克)
  • 冰糖 (10克)
  • 紅酒 (10克)
  • 清淡 口味
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

原味玫瑰雞的做法步驟

  • 原味玫瑰雞的做法 原味玫瑰雞怎麼做 第2張

    1、一隻3斤以下的小母雞(最好沒下過蛋,不肥不瘦)洗乾淨,瀝乾水,不需要其他操作

  • 原味玫瑰雞的做法 原味玫瑰雞怎麼做 第3張

    2、把生抽老抽放進電飯煲膽,幾粒冰糖,紅酒或者玫瑰酒適量,不需要油鹽.然後把雞放調料裡面洗澡,翻個三兩次,讓雞全身都上色.好了靜放10~20分鐘

  • 原味玫瑰雞的做法 原味玫瑰雞怎麼做 第4張

    3、插上電源開始煮,大概煮了5分鐘,再開啟蓋子,把雞翻身繼續煮,等煮開後再翻一次身.直到熟透,中間注意不要讓雞粘底了.全過程大約15分鐘吧.

  • 原味玫瑰雞的做法 原味玫瑰雞怎麼做 第5張

    4、如果怕太熟,可以按到保溫並把蓋子開啟。雞很容易熟,用牙籤戳一下肉厚的地方,如果沒有血水冒出方為熟了。

  • 原味玫瑰雞的做法 原味玫瑰雞怎麼做 第6張

    5、拿出來,放碟子放涼一下,再砍件裝盤。

  • 原味玫瑰雞的做法 原味玫瑰雞怎麼做 第7張

    6、砍件後直接可以上菜,不需要任何調料,所以味道很原味,滿口都是豉油和冰糖的香味,皮香滑脆。

  • 原味玫瑰雞的做法 原味玫瑰雞怎麼做 第8張

    7、真的很好吃哦。

小竅門

1:每種品牌的生抽鹹度不一樣,請注意不要放鹹了。如果味道不夠,煮的時候可以適當的加一點點鹽。