“前段時間街上好多賣玫瑰茄的（也叫紅桃K），每次去菜市，六一看到都吵著我買，我真沒做過，吃倒是吃過別人做的，這兩年夏天煮酸梅湯也用到玫瑰茄幹。看六一那麼想要，就買了點，請教了賣玫瑰茄的阿姨，回來網上再查了下別人的做法，做是做好了，但是覺得這過程比較麻煩，吃著是酸甜酸甜的，開胃啊，但是洗得好辛苦啊，這種東西里面剝開好多蟲的，所以外面賣的東西，不到忍無可忍時還是別吃的好。”
1、玫瑰茄剝開，洗乾淨。
2、這個核不要。花瓣要千萬千萬洗乾淨，裡面好多蟲的，反正白白的，好多，我三斤洗了四個小時才感覺洗得差不多。
3、洗乾淨了。
4、先放點鹽，大概5克這樣。先放鹽是為了讓花瓣變軟。感覺有點軟了有水的話就把水濾出來。
5、加糖，拌勻。糖可以分次加，看糖融了，試試味，不夠再加不夠再加，試著試著你就會發現，慢慢的入味了，入味和沒入味吃起來是不一樣的，我不記得放了幾天了，忙得沒時間，估計放在冰箱有一週。
6、鍋裡燒開水，把玫瑰茄放鍋裡蒸一蒸，軟了就可以了。我用的是蒸籠墊。
7、蒸好了拿出去晾晒，大概晒一天多就可以了。
8、我晒了兩天，因為我覺得收起來後，糖還會軟的。
9、晒好用乾淨的袋子或者瓶子密封起來就可以了。酸酸甜甜的小孩當零食吃。
蒸的時候可以試試，不用太軟，蒸個一分鐘就差不多了，不過沒軟或者軟過頭都沒關係，口感不一樣而已，有的人是不蒸不晒，直接用糖醃著。這個東西生的就可以吃，吃著試著，我的就沒剩多少了。
花瓣很多蟲，洗的時候特別小心要洗乾淨。
千里飄香谷
