“夏天早餐最受歡迎的一道菜,配上一碗白粥,胃口大開,吃麵做個澆頭,有汁有味,回味無窮啊”
1、鹹菜洗淨後,切成小粒。
2、毛豆去豆莢待用
3、豬肉洗淨,切絲放料酒、鹽、蛋清醃製10分鐘備用。
4、鍋燒熱後放入油,待油7成熱時放肉絲炒至8成熟,盛出。
5、鍋中留餘油,放入辣椒煸香。
6、放毛豆翻炒,翻炒至變色後
7、放入鹹菜炒片刻。
8、放入肉絲,加少許水炒3分鐘。
9、放入鹽、糖拌均勻。
鹹菜已經很鹹了,放鹽要適量。放糖可以提鮮。