“我喜歡做簡單又好吃的菜,大概是本著我懶的天性吧。可你說我要懶吧,可我卻很樂於做飯菜。只是不喜歡自己做很多調料,很複雜的菜。今天這道蟹味菇黃金豆腐,簡單美味,鮮香爽口。很是喜歡,今天倒也勤快,拍了下步驟。(*^__^*)嘻嘻自我表揚一下可惜大晚上的,再加上技術。各位就莫要拍磚啦。我在學習中,要多多鼓勵俺才是呀:)”
1、豆腐切小方塊。
2、蟹味菇,香蔥洗淨備用。
3、平底鍋放適量花生油(不用太多),油熱後,入豆腐塊煎制兩面金黃(中途翻動翻動,用筷子翻面)
4、煎好的豆腐塊盛出控油備用。
5、鍋內留少許油,6層熱後,放入姜粒稍煸片刻。
6、倒入蟹味菇煸炒。
7、稍炒後放入煎好的豆腐塊迅速翻炒。
8、炒勻後放入生抽,少許水燜兩分鐘(免得豆腐塊太乾),水基本快乾時,放入適量鹽炒勻。
9、出鍋前撒入香蔥段藉口。