1、所有材料:四季豆、香菇泡發好對半切開,肉切片放鹽、醬油、澱粉醃製,蒜末。
2、鍋中放油,爆香蒜。
3、倒入四季豆放鹽翻炒。
4、放適量水燜熟。
5、燜熟,剷起備用。
6、鍋中再次放油炒肉片。
7、肉片炒至變色,放入香菇翻炒。
8、加適量水,小火燜至水收幹。
9、開蓋倒入四季豆,放少許雞精,炒勻關火起鍋。
10、成品,春季四季豆最嫩最甜,快快吃起來。