鮮味猴頭菇怎麼做|鮮味猴頭菇的做法

“婆婆胃不好，特意買了些養胃的猴頭菇來做給她吃。猴頭菇要提前用水泡軟，然後再蒸上30分鐘，再清洗，這樣才能去掉猴頭菇的苦味，發好的猴頭菇再做菜，味道就很好了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮味猴頭菇的做法步驟

• 1、猴頭菇提前泡發好撕成小塊，黑木耳提前發好撕成小片，鮮蝦取蝦仁備用，臘腸切片，青紅椒切片

• 2、鍋中放少許油，下入薑末、蒜和臘腸炒香

• 3、放入猴頭菇和黑木耳，翻炒一分鐘左右

• 4、加入高湯。我是從冰箱拿出來的高湯，都成塊狀了

• 5、再新增適量的開水，加胡椒粉，中小火煨燉幾分鐘。

• 6、待湯汁基本收幹，下入西蘭花和蝦仁，加鹽

• 7、加少許生抽翻炒約1分鐘

• 8、最後放入青紅椒

• 9、翻炒均勻即可。