醬燜查幹湖胖頭魚怎麼做|醬燜查幹湖胖頭魚的做法

“查幹湖在蒙古語中意為“白色的湖”，位於吉林省西部松花江畔的前郭爾羅斯大草原上，是吉林省最大的內陸湖泊，也是吉林省著名的漁業生產基地。盛產胖頭魚、鯉魚、鰱魚等魚類，胖頭魚便是查幹湖上最受歡迎的招牌魚。人們在去東北時，都必定要品嚐一道充滿黑土地特色的胖頭魚，那大得驚人的魚頭便取自俗稱“胖頭魚”的鱅魚。在熱播的《舌尖上的中國》裡，其中有一集裡面介紹了吉林查幹湖的胖頭魚，住在瀋陽，很慶幸能吃到這樣的美味，不過魚實在太大，只能分段來做了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燜查幹湖胖頭魚的做法步驟

• 1、原料如圖；

• 2、鍋內加油，放入魚段小火煎至兩面金黃去腥；

• 3、加入所有調料，3倍水大火燒開，小火燉20分鐘收汁；

• 4、挑出調料扔掉，即可裝盤。

小竅門

1、東北有句俗話叫“千燉豆腐萬燉魚”，魚要多燉些時候才會入味。