1、肉醬150g加入鹽2g、雞精3g、耗油3g、一品鮮醬油5g、糖3g,調成肉餡;老相食薄百葉包肉餡,做成百葉包;取香菜梗,扎住百葉包。
2、鍋中放底油,放入雪菜煸炒一分鐘,加雞湯300g,加入百葉包,加鹽2g、雞精3g、胡椒粉1g,大火燒開。
3、小火燉30分鐘,起鍋裝盤。