香菇蒸排骨是一道經典的下飯菜，香菇營養又美味，蛋白質含量高，維生素含量豐富，據說有抗癌抗衰老的作用，軟內香菇蒸排骨搭配了香菇的鮮美爽滑，排骨的軟爛可口，再搭配上米飯的，豐盛又營養；招待客人也算是一道硬菜，老又少皆宜，美味擋不住，快來動手做一做吧。
主料
肋排 ：400輔料
油 ：適量具體步驟
1.食材：肋排和幹香菇。（生薑和蒜頭沒用到）
2.將肋排用清水浸泡30分鐘去血水，再次洗淨，放入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉和清拌勻，醃製1小時左右。
3.將幹香菇泡發。
4.用廚房剪刀剪成絲。
5.放入蒸盤裡。
6.醃製好的肋排放在香菇絲上面。
7.放入鍋中。
8.蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘。
9.揭蓋，即可關火。
脾胃有寒，大便溏薄的人應當少食，以免症狀加重。
千里飄香谷
