“烏雞平時都煲湯多,今天換個吃法,炒著吃,肉嫩味鮮,不錯吃。”
1、烏雞清洗乾淨後斬件。
2、放醃料抓勻醃製15分鐘。
3、準備:姜,蒜,洋蔥,青紅椒。
4、改刀切好。
5、熱鍋放油,下姜蒜爆香。
6、放入醃製好的烏雞,先不要攪動,一兩分鐘後翻面。
7、稍微兩面都煎制一下會更香。
8、然後蓋上蓋子小火焗15分鐘,一滴水都不要放就幹焗熟,這樣雞肉嫩滑好味道。
9、時間到開啟蓋子,雞肉已熟透了。
10、將洋蔥,青紅椒放入大火快速翻炒。
11、調點生抽繼續炒一分鐘左右。
12、香噴噴的美食完成了。
13、成品圖。
14、成品圖。