1、梅菜泡發。
2、臘肉過一下水,切片擺盤。
3、鍋燒熱,倒梅菜炒幹水,加辣椒粉,臘肉是鹹的,就不要放鹽了。
4、把梅菜倒進臘肉上面,放高壓鍋裡蒸30分鐘。
5、出鍋,把盤子倒扣,翻過來。
6、肉質軟爛。