1、韭黃洗乾淨切段,備用五花肉洗乾淨切片備用
2、鍋內熱油,五成熱,放入花椒,爆香後撈出花椒。緊接著放入切好的肉,油炸一會兒,待肥肉部分變透明,煸出油,放蔥薑蒜,料酒,醬油。最後加一點郫縣豆瓣醬!一定要有豆瓣醬我~煸炒待肉全部上色,加入韭黃,翻炒幾下,出鍋!
3、出鍋啦!因為有醬油和豆瓣醬,所以不需要食鹽啦……