紅燒羊肉的做法 紅燒羊肉（電壓力鍋版） 紅燒羊肉怎麼做

“本款紅燒羊肉，不臊不羶，味道鮮美，色澤紅亮，肉爛軟香，油而不膩，家常味濃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒羊肉的做法步驟

• 1、胡蘿蔔、香菇、姜、蔥洗淨，胡蘿蔔切塊，香菇泡發，姜、蒜切片，蔥切段。

• 2、炒鍋放水、薑片，水開後放入羊肉焯水(煮開後再煮5分鐘左右），除去血水，撈出，洗淨，瀝乾。

• 3、炒鍋放油，放入姜、蔥、蒜爆香，放入羊肉、料酒、生抽、腐乳、幹黃醬，翻炒。

• 4、倒入電壓力鍋，加入半小碗熱水，放入胡蘿蔔、香菇以及裝有八角、香葉、桂皮、羅漢果的紗布袋，選擇“肉類”鍵。

• 5、鍋洩壓後開蓋，加入鹽調味，裝盤。

• 6、撒上蔥花點綴裝飾。

小竅門

1、羊肉焯水是必須的，可去除一部分血水和羶味。
2、與蘿蔔同煮既可去羶味又可補身體。