1、備鴨胗,酸辣椒,姜和紅辣椒。
2、鴨胗切花刀,酸辣切塊,姜切絲,。
3、熱鍋熱油放進切好的鴨胗炒勻。
4、淋點醋去味,放點鹽將鴨胗炒熟。
5、再放進酸辣椒,紅辣椒,生薑炒勻。
6、再淋點醬油提色。
7、翻炒入味調入味精。
8、再放點蒜提香炒勻裝盤。
9、炒好的酸辣鴨胗。