地耳雞蛋怎麼做|地耳雞蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

地耳雞蛋的做法步驟

• 1、取適量的乾地耳用溫水泡軟，挑去雜物，沖洗乾淨。

• 2、地耳擠幹水，紅椒、蒜薹切末放一碗中

• 3、打入兩個雞蛋，放適量五香粉和鹽，混合攪拌均勻。加一小勺溫水，會使炒雞蛋鮮嫩。

• 4、熱鍋涼油，油稍微放多些。

• 5、油熱後，倒入雞蛋液

• 6、蛋液在熱鍋中迅速地膨起，用筷子邊緣處往中心處撥

• 7、快速滑散

• 8、出鍋