海米拌馬家溝芹菜怎麼做|海米拌馬家溝芹菜的做法

“芹菜用的是馬家溝芹菜，馬家溝芹菜是山東省著名地方特產之一，中國國家地理標誌產品。馬家溝芹菜葉莖嫩黃、梗直空心、棵大鮮嫩、清香酥脆、營養豐富。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海米拌馬家溝芹菜的做法步驟

• 1、這是馬家溝芹菜，一棵很長，莖是黃色的，捏起來是空心的；

• 2、摘掉葉子，老的壞的扔掉，其他的葉子保留；

• 3、清水浸泡清洗乾淨；

• 4、海米先沖洗掉浮灰，用溫水浸泡；

• 5、洗好的芹菜變成了這樣，全部捲曲起來，這是它的特色；

• 6、芹菜切段，不要切的太短；

• 7、鍋裡放水，加適量的鹽，水開後放入芹菜焯水；

• 8、煮2-3分鐘撈出芹菜；

• 9、放適量的鹽、少量的味精調勻；

• 10、泡海米的水倒入少量至芹菜中；提鮮；

• 11、放泡好的海米，淋少許的香油，拌勻即可食用。

小竅門

馬家溝芹菜焯水時間不要過長，保持它的脆爽，馬家溝芹菜一洗就會變得捲曲，這是它的特色。