山東手抓果,我做了一點改進把白芝麻換成了黑芝麻。做出來效果很不錯,謝謝啦,實踐來就是自己的,吃起來很酥脆,公公倒是很喜歡,在節日裡做上一盤這樣的小點心待客,也是別樣生趣呢。趕快來和我一起學做一下這款美味的糕點吧,嚐嚐自己的手藝。
主料
麵粉 :200輔料
白糖 :適量具體步驟
酵母用少許溫水稀釋開。把稀釋好的酵母倒入盆內。打入兩個雞蛋。
加入白糖。 倒入食用油。用打蛋器把所有材料充分打勻。
一點點的加入麵粉,邊加邊用筷子攪拌。攪拌成麵糰。 用手將麵糰揉光滑,揉的過程中再加入適量乾麵粉,儘量將麵糰和的硬一些,容易成型。
蓋上保鮮膜或者蓋子,放在溫暖處,餳發。 麵糰發至原來麵糰的一倍就可以了,上午和麵,吃了箇中午飯,就滿滿一盆了。 將餳發好的麵糰取出,排氣,揉光滑。
炒熟的白芝麻放進去,與麵糰揉勻。將揉好的麵糰用擀麵杖擀成面片,約0.5cm左右。 用刀將面片切成菱形塊,餳發半小時(也可用模具刻出自己喜歡的造型)。
電餅鐺接通電源,調為小火,餳發好的菱形塊放上去。一面成型後,翻面,直至煎至兩面金黃,口感酥脆即可。依次把所有的抓果烙完,涼晾後會更加的香脆。如一次性吃不完,涼晾後用保鮮袋密封好儲存,不易受潮。