“醋溜藕片:【所屬菜系】浙江菜 【特點】味道鮮美,酸甜適口,清脆爽口。”
1、先把藕去皮洗淨。
2、切成薄片。
3、放入熱水中淖一下。
4、撈出瀝乾水分待用。
5、蔥、姜切成細末。
6、鍋裡放油,放入蔥、姜煸炒出香味。
7、馬上烹入醋,加入醬油、白糖、鹽和清湯4湯匙。
8、放入藕片略炒。
9、用水澱粉勾芡。
10、淋入花椒油,翻炒均勻後出鍋即可。
11、盛入盤中,即可享用。