麻辣醋溜藕片怎麼做|麻辣醋溜藕片的做法

“蓮藕是高糖低脂肪食物，有祛瘀，活血，清熱涼血，通便止瀉、有一定健脾止瀉作用，能夠增強我們的食慾，促進消化，這道麻辣醋溜藕片，清爽可口，麻辣鮮香，營養美味！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣醋溜藕片的做法步驟

• 1、所用食材備齊。

• 2、蓮藕切片。

• 3、鍋內放入清水，燒開後，倒入蓮藕片，2分鐘後撈出。

• 4、放入涼水中。

• 5、撈出蓮藕片，瀝乾水分，備用。

• 6、蔥薑蒜切片，青椒紅椒切片，辣椒切碎，備用。

• 7、鍋內倒入油，6成油溫的時候，放入花椒，辣椒翻炒幾下。

• 8、倒入蔥薑蒜。

• 9、繼續翻炒，炒出香味。

• 10、倒入蓮藕片，翻炒均勻。加入白醋，糖，繼續翻炒均勻。

• 11、加入少量味極鮮。翻炒均勻。

• 12、倒入青紅椒。加入適量鹽，翻炒均勻。

• 13、加入少許雞精，翻炒幾下出鍋。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。

小竅門

蓮藕片在過熱水的時候不要太久，以免影響口感。