“營養豐富的海蜇，除了可以涼拌，還可以炒著吃。用芹菜炒海蜇，可以起到清熱、祛風、降壓和解毒的功效。
這道菜用到的是芹菜的莖，去掉的芹菜葉可千萬不要扔。芹菜葉的營養也非常的豐富，其中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿蔔素也比莖部高。芹菜葉可以做湯，可以涼拌，可以做餡包餃子，還可以炒雞蛋。”
1、材料圖。
2、處理好的海蜇絲用清水洗一洗並控水，芹菜（去根、去葉）切段，蔥切成蔥花，小紅辣椒切段。
3、炒鍋燒熱後加入適量玉米油，油熱後放入花椒、辣椒段和薑片炒出香味後撈出不用。
4、放入蔥花，炒出香味。
5、放入控幹水分的海蜇絲、芹菜段。
6、放鹽、糖煸炒均勻，炒熟後即可盛盤。
海蜇皮的處理方法在這裡：
千里飄香谷
