海蜇能炒嗎

可以。炒海蜇是福建地區的一種傳統名菜，炒海蜇前需要用水將其反覆清洗，切成絲後把洗淨的海蜇放在清水中浸泡一段時間，可以去除海蜇的澀味。在烹飪前需要先將其焯水，焯水時間可以控制在三分鐘，避免焯水時間太長影響海蜇的口感，撈出後放入辣椒爆炒即可。