1、乾肉皮用冷水。
2、乾肉皮用冷水泡軟切絲。
3、發好的海蔘切段。
4、熱鍋放油放蔥段翻炒出香味。
5、放薑絲翻炒。
6、放入海蔘翻炒,放點料酒。
7、放肉皮翻炒。
8、放芹菜翻炒。
9、放胡蘿蔔。
10、放醬油,糖和蠔油翻炒均勻。
11、成品圖。