1、五花肉切片備用。
2、西藍花浸泡洗淨改刀成小朵。
3、生薑切絲。
4、炒鍋燒熱下少量油,放入五花肉煸炒。
5、將五花肉中的油逼出,吃起來幹香不油膩。
6、倒出一部分油,鍋中留少量底油,放入豆豉炒香。
7、放入薑絲炒香。
8、把肉撥到一邊,倒入西藍花。
9、翻炒西藍花兩分鐘,放入半勺食鹽。
10、倒入適量生抽,翻炒均勻。
11、盛盤出鍋。
12、西藍花炒五花肉。