“小時候在老家，每到秋天，就可以到山上採摘各種蘑菇了，有可以食用的，也有毒蘑菇。大人認識，我們小孩子只知道採摘後往籃子裡放，等回家後，由大人再仔細辨別，我們跟著學習。後來工作了，沒有暑假了，也不能常回去了。現在想吃蘑菇也只能到超市買人工種植的，那鮮味自然是少了許多。跟老家人電話問候時，他們說，當地人上山採蘑菇的也不多了。唉，想起當年的野蘑菇味道，真是太美味了，只是很少能吃到了。
現在又到了吃菌類的好季節，不如將菌類和肉類搭配，做出香氣十足，營養多多的菜品，讓家人在健康與快樂中度過每一天。”
1、原料：五花肉、香菇、白玉茹、青椒、蔥、姜、蒜。
2、五花肉切片，香菇切片，白玉茹將大的撕開，青椒切滾刀塊，蔥、姜、蒜切碎。
3、鍋燒熱，倒入油，加入五花肉片，翻炒，將肉的油脂逼出來。
4、加入料酒和生抽，翻炒。
5、加入蔥、姜、蒜碎，炒香。
6、加入白玉茹，翻炒。
7、加入香菇片，翻炒。
8、加入鹽、白糖，調味。
9、加入青椒，翻炒均勻即可出鍋。
10、成品。
1、五花肉要煸出油脂，既可以減少油脂的攝入，肉吃起來又很香。
2、兩種蘑菇都是鮮的，不需要用水焯。
3、我用的六月鮮的原味醬油。
千里飄香谷
