美味的香乾芹菜如何做簡單又美味

香乾芹菜是是一道餐桌上很常見的菜餚。芹菜本身營養豐富，含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵，加上芹菜的味道清香，口感甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。多吃芹菜有健胃、利尿、淨血、調經、降壓、鎮靜等作用。同時吃芹菜還要注意一些問題，對於血壓低或是腹瀉者，不宜多吃。

主料

輔料

具體步驟

1.香芹選擇嫩的，葉子可以不去掉的。洗乾淨後，切成寸段，備用。

2.香乾，切成寸段。

3.鍋中放入油，燒熱後，放入蔥姜，煸炒出香味。

4.放入香芹。

5.迅速翻炒香芹，至香芹變軟。

6.放入香乾。

7.翻炒均勻後，放入適量的食鹽，在再次翻炒。

8.此菜炒至完成，裝入盤中。

烹飪技巧

1.芹菜一定要大火炒熟，否則出水過多。2.香乾一定要新鮮。