板栗燜肉怎麼做|板栗燜肉的做法

“這是我奶奶在我小時候經常給我做的一道菜，我也最愛裡面的板栗，二十幾年沒有再吃過了，但是味道一直忘不了”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

板栗燜肉的做法步驟

• 1、先把板栗割口下鍋煮，這樣方便剝皮

• 2、剝的真心累，剝好備用

• 3、五花肉切塊，因為我洗後泡冷水，已經沒有血水了，所以我沒有再用熱水過了

• 4、下油鍋煎至兩面略帶焦色，下冰糖炒。這裡可以多放一些生薑祛除腥味

• 5、炒好後全部倒入沙鍋，放板栗、加水、醬油、料酒，料酒可以多放一些，我還散了點胡椒粉

• 6、將沙鍋放在火上，用小火慢慢煮至剩下一下一小部分汁就好，我這次湯稍幹了一些，其實湯不用煮幹，因為後面拌飯很好吃

• 7、關火後切一些大蔥放入鍋內，再放進大鍋隔水燉二十分鐘

• 8、燉好後就完成了，小火煮是為了入味，隔水再燉是為了肉和板栗更酥軟。其實我覺的這道菜板慄比肉好吃