“在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，可預防心臟病和癌症。
玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
排骨還提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，可為幼兒和老人提供鈣質。
這兩樣食材在一起，在秋冬季節，有良好的滋補功效。玉米排骨材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。
這次加入了甜辣醬，給玉米排骨換一層外衣，讓這道菜更加鮮，香。
做好的成品色澤紅亮，鮮美多汁，排骨中有玉米的清香，玉米中又有排骨的香味，絕對值得一試的下飯菜。”
1、準備好所有的食材。
2、排骨切塊用清水沖洗10分鐘。
3、鍋中水燒開，放入排骨煮上2分鐘洗淨備用。
4、玉米洗淨切成小塊備用。
5、在把調味料準備好。
6、炒鍋油燒熱倒人紅糖和白糖。
7、炒至糖變褐色。
8、倒入排骨翻炒片刻。
9、再把調味料放入炒出香味。
10、加入甜辣醬翻炒。
11、加入料酒炒香。
12、加入老抽。
13、在加入生抽。
14、炒至排骨上色。
15、加入適量的清水。
16、大火煮開，撇去浮沫。
17、再倒入玉米。
18、大火煮開後倒入砂鍋中，加蓋小火燜燒40分鐘。
19、然後開大火燒製10分鐘，調入適量的鹽。
20、調入雞精。
21、再勾入少許的水澱粉。
22、湯汁收稠拌均勻關火。
排骨用清水沖洗10分鐘，去除血水，這樣燒至的排骨才會鮮美。
玉米和排骨一起燒製，玉米味道才會融入排骨中，成菜口感才好。
最後的湯汁可多留一些，用水澱粉勾薄芡使湯汁濃稠，燒出的排骨色澤誘人。
千里飄香谷
