1、炒鍋燒水,將排骨煮透去掉血水,洗淨瀝乾;姜用刀背拍碎(務切絲),同排骨與水放入砂鍋,大火燒開轉小火,煲30分鐘。
2、玉米切小段、胡蘿蔔滾刀切,一同放入砂轉大火燒開,再轉小火煲20分鐘。
3、起鍋前2分鐘放入適量鹽攪拌均勻。