春節，即農曆新年，是一年之歲首,是我國曆史悠長的傳統重大節日，它不僅是闔家團圓的象徵，而且它中間還蘊含著中華民族多樣的文化習俗、豐富濃郁的美食文化韻味。每一個地方每一個區域都有著屬於它們的吸收特色，美食文化，那麼，接下來小編就為你講解一下春節廣西吃什麼菜，廣西的同胞的春節菜有什麼特色!
春節廣西吃什麼菜
一、香芋扣肉
香芋扣肉此菜又稱“中秋疊肉”，是廣西人民春節必備菜品之一，香芋要選用廣西特有的荔浦芋，扣肉選用半分肥半分廋的五花肉，芋頭間包夾著五花肉，用醬汁蒸得軟香四溢，其口感香滑而不油膩。坊間傳聞，吃完扣肉寓意著一家人團團圓圓，富富貴貴。所以，香芋扣肉又被稱為“團圓菜”而且小編偷偷的告訴你，它還有美容功效喲。
二、粉利
粉利是廣西傳統小吃之一，春節廣西人的年夜飯肯定少不了粉利，過年吃粉利，寓意著來年有個好兆頭，以討大吉大利之意。而粉利的做法是傳統而簡單，它主要以大米為主，各種輔料為輔結合製作而成的，首先將大米磨成漿，然後弄成小圓柱的形狀，蒸到八成熟的時候取出晾乾就好了。吃起來香滑爽口，它不僅好而且好看，它不僅是可以是白色的、而且可是是黃色、粉色的。當然，粉利搭配西芹或者酸菜炒著吃。
三、蛋餃
蛋餃是廣西的地道的家常名菜，也是廣西必不可少的節日菜之一，一雙筷子、一個小鍋或者鐵勺、再被上一碗豬肉(豬肉也可以是雞肉等)、一碗已經攪拌均勻的蛋漿、一碗精心調配好的肉餡，就可以將蛋餃完美的製作出來，首先將蛋漿慢慢的倒入鍋裡或者鐵勺裡小火慢煎，再放上準備好的肉餡，用蛋皮慢慢的將其裹住，再用小火慢慢煎，隨著“滋滋”的響聲，金黃的蛋餃就可以正式出鍋了。蛋餃香脆可口，一口咬下去，滿滿的滿足感。
四、臘腸、臘肉
秋風起，吃臘味，早就在春節之前，廣西的各家各戶都會晒臘肉，為的就是在春節可以吃上。對於臘腸臘肉的做法每一家各有不同，做的味道也各有秋千，它不僅是一道桌上美食，而且還可以用作拜訪親朋好友的禮物。
在這個古縣大街小巷亮起五彩斑斕的燈籠。萬家團圓的夜晚，與家人團聚、一起守歲、一起吃一個團團圓圓的年夜飯，吃著那些個媽媽為你做的家鄉特色菜，共享美好的歡樂時光，相信看過小編這邊文章的讀者，或多或少都知道一些關於廣西春節吃什麼菜的那些事吧!當有人問春節廣西吃什麼菜的時候，可千萬不要答不出來喲!
千里飄香谷
