鮑魚茄條怎麼做|鮑魚茄條的做法

“鮑魚的腥味因為茄子的香味而不明顯，但鮮味得到最大的保留。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮑魚茄條的做法步驟

• 1、將鮑魚洗淨切條，茄子茄條，蔥姜切絲，蒜切片。
• 2、炒鍋內放油，油熱後放入蒜片炒至出味，放入蔥薑絲、乾紅辣椒，爆鍋後放入茄條爆炒，至茄條變軟，此過程中逐次加入老抽適量，不加水。
• 3、放入切好的鮑魚條同茄條一起炒，放鹽，後出鍋，出國前撒少許味精提味。

小竅門

炒茄子不可放水，否則影響口感