杏鮑菇蠔油炒對蝦怎麼做|杏鮑菇蠔油炒對蝦的做法

“十月份，對蝦大量上市，喜歡吃蝦的我，怎麼可能錯過？
做蝦有很多方法，其實，只要喜歡，蝦是怎麼做都好吃的。
今天用了一個杏鮑菇炒蝦，味道還真沒的說！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杏鮑菇蠔油炒對蝦的做法步驟

• 1、準備食才杏鮑菇洗淨，切粗條。對蝦洗淨。

• 2、用剪刀剪去蝦茫，從蝦背剪開，去除蝦線，漂淨。

• 3、平底鍋放適量水煮開，放點植物油，放下杏鮑菇焯一下，撈出。

• 4、取小碗，放適量清水，用澱粉，鹽，糖，雞精，胡椒粉，料酒，蠔油，調成汁.

• 5、鍋裡放油，下姜，蒜爆香。

• 6、放下對蝦煸炒。

• 7、待對蝦轉色，加料酒去腥，放下杏鮑菇煸炒。

• 8、加入調汁煸炒。

• 9、待湯汁變稠，即可盛出。

小竅門

1.杏鮑菇炒的時間不宜過長。
2.可以加些醋，味道也很好。