“特意買了杏鮑菇的小仔,這樣的小仔很嫩,不用切,直接拿來炒,非常的好吃。這樣的小仔還適合燉湯用。今天我是直接炒了。”
1、菜心開水焯燙後立即撈出攤開晾涼。
2、鍋中放少量油,下入姜蒜末和胡蘿蔔,炒至胡蘿蔔變色
3、下入杏鮑菇仔,炒一會兒杏鮑菇裡面的水分就會出來很多,繼續炒,一直炒到水分基本蒸發完
4、倒入蠔油和鹽
5、翻炒均勻即可關火
6、把燙好的菜心圍邊,盛入炒好的杏鮑菇仔,上桌享用吧