蠔油青筍杏鮑菇怎麼做|蠔油青筍杏鮑菇的做法

“富有營養的杏鮑菇，入口彈性十足，新鮮的萵筍，清新脆嫩，兩者完美搭配，清爽、清淡，適合炎炎夏日。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油青筍杏鮑菇的做法步驟

• 1、杏鮑菇切成滾刀塊，（我提前給切了，忘記拍照了）

• 2、萵筍切成滾刀塊，青、紅椒取半根，切成菱形塊

• 3、鍋中放油

• 4、油微熱，放入萵筍翻炒一分鐘

• 5、放入杏鮑菇，繼續翻炒，直到兩種菜的水份被炒出一部分

• 6、放入青、紅椒，繼續翻炒

• 7、放入鹽，翻炒出少量湯汁出來

• 8、倒入蠔油

• 9、翻拌均勻即可

• 10、裝盤

• 11、再來張細節圖，真清爽

小竅門

１.　杏鮑菇不用焯水，多翻炒幾下，既可保持鮮美的原味，菜品又不會水溻溻的；
２.　我用的萵筍是從姨家的農場裡採來的，沒有施過化肥，所以又細又長，菜量根據個人需求進行調整；
３.　放些蠔油，可提鮮味，不用再放味精雞精。