鹹菜炒荷蘭豆的做法 潮音潮人：鹹菜炒荷蘭豆 鹹菜炒荷蘭豆怎麼做

“潮汕有‘三寶’鹹菜、菜脯、魚露。雖然都不是什麼名貴的食材，但它們跟著成千上萬的潮汕人民生活習慣跟飲食習慣息息相關，鹹菜更是被端上餐桌最多的一種小菜，它風味獨特，酥而不爛，口感鹹酸，醃製好的潮汕鹹菜，色譯金黃金黃，賞心悅目；聞之清香撲鼻，神清氣爽；生、熟吃均可，是就潮汕糜這類白粥的上乘小菜，也是具有獨特風味的調味佳品。

潮汕鹹菜搭配荷蘭豆一起炒，口感爽脆，是道蠻拌飯的地道潮汕家常菜。荷蘭豆中含有較為豐富的纖維素，常吃可以防止便祕，有清腸作用。

今天要做的下飯菜：鹹菜炒荷蘭豆”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹菜炒荷蘭豆的做法步驟

• 1、鹹菜切絲，備用

• 2、荷蘭豆去邊筋，一定一定要！

• 3、水沸後焯一下荷蘭豆

• 4、蒜頭切碎後在鍋內炸至金黃，爆香

• 5、加入鹹菜，翻炒

• 6、再加入荷蘭豆翻炒

• 7、中途加點開水

• 8、再炒均勻就可以啦

• 9、成品~快點拍照享用吧！

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
❥這種叫鹹菜叫鹹菜頭，別買錯鹹菜尾哦~
❥先焯荷蘭豆就不會把鹹菜炒老了
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