“司康（scone）是蘇格蘭人的快速麵包，它的名字是由蘇格蘭一塊有長久歷史並被稱為司康之石的石頭而來的，傳統的司康餅是三角形，以燕麥為主要材料，將麵糰放在煎餅用的淺鍋中烘烤。流傳到現在麵粉成了主要材料，而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再拘泥於傳統的三角形。歐洲人形容司康是午茶的主角，司康的好壞即可決定該茶館的等級，可搭配果醬或奶油。如果搭配上好的伯爵茶口味與口感會非常特別的迷人。
前天在沒有做過原版泡打粉司康的情況下就按君之的方子做了個原味酵母版司康，很成功。今天決定做個泡打粉版的鹹味司康。
P.S：因為單反沒電了。。。只好用手機拍了。燈光和圖片效果都不好~真抱歉，大家就將就著看吧~反正步驟比較重要嘛，哈哈哈~~！”
1、配料集合圖~
2、將稱好的200g小麥粉、10g奶粉、4g無鋁泡打粉（用普通的香甜泡打粉也可）、2g鹽、20g糖粉（沒有就用等量白砂糖，或者用料理機打成糖粉都可以~沒有差別滴哦）
3、軟化好的黃油切成小塊加入粉類，用手慢慢搓成粗玉米粉狀。
4、打入一個雞蛋。（儘量選小一點的哦，大概去殼後約30g左右吧，免得待會加入豆漿會太稀。）
5、將切粒的火腿、芝士片和香蔥末（也可以用方便麵中的蔬菜包代替哈~）倒入麵糰中。再隨麵糰吸水情況加入豆漿（或者牛奶或者水~）
6、粗略揉成團。（不用像發麵包一樣揉很久，以免起筋~）然後靜置醒發10分鐘。
7、麵糰分成三等份。搓圓、按扁。（厚度依照自己喜歡調節哈），每個麵糰切成8小份~
8、塗上蜂蜜水。（因為我的蛋液用完咧~各位前面加雞蛋的時候可以預留一點點全蛋液做塗面，因為畢竟蜂蜜水的上色不厚重，也很難出現光滑的表面。）
9、送入烤箱~~中層，上下火，185度~200度（依照各位家中烤箱的習性調節溫度喲~！）烤15~20分鐘·
10、出爐嘍~~~！！！給出的量可做24個小司康。香蔥和芝士味濃郁~做早餐配牛奶或豆漿都很棒~
1、喜歡更濃郁的乳酪味可以加多幾片芝士片，或者豆漿換成純牛奶。
2、火腿不要放太多，以免包不住吶~~（我的就總是漏出來。。。）當然，喜歡多多火腿粒的另計。
3、可以像做披薩一樣隨意改變配料。加入土豆、洋蔥等也別有一番風味~！
千里飄香谷
