蒜蓉蒸蟹腿怎麼做|蒜蓉蒸蟹腿的做法

“繼續吃帝王蟹，第二吃蒜蓉蒸蟹腿！把長長的蟹腿的中段剪下來，鋪上蒜蓉蒸一下，吃起來那叫一個鮮美、痛快！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉蒸蟹腿的做法步驟

• 1、買回的帝王蟹是熟凍的，解凍

• 2、取下長長的大蟹腿，再把中段剪下

• 3、用剪刀把一半的蟹腿殼剪掉，露出蟹腿肉

• 4、提前把大蒜剝好切成蒜蓉，再加點蒸魚豉油，加入熱油爆香後拌勻備用

• 5、粉絲提前泡軟後，墊入盤底

• 6、把蟹腿平鋪放在粉絲上

• 7、在每個蟹腿肉上加點蒜蓉

• 8、鍋中煮開水，上鍋蒸6、7分鐘

• 9、取出蒸好的蟹腿撒上蔥花，在旁邊的粉絲處再淋點蒸魚豉油

• 10、加熱少許色拉油，淋到蔥花上爆香即可

小竅門

做油蒜蓉的時候，我之前都是把蒜蓉倒回熱油鍋裡，感覺有時候溫度不好控制，會糊掉！所以現在我是把熱油倒回蒜蓉裡，不容易出問題