韓國蘿蔔燜牛腩怎麼做|韓國蘿蔔燜牛腩的做法

“某天去吃韓國料理的時候，在餐館旁邊有家韓國人開的超市，見到有很便宜的韓國蘿蔔，一澳幣一個就買了兩個回來，然後又去買上牛腩。結果，不知道什麼原因，這蘿蔔似乎燜好久都沒燜爛。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韓國蘿蔔燜牛腩的做法步驟

• 1、食材：韓國蘿蔔、牛腩、牛肉湯料一包。

• 2、將蘿蔔去皮切大塊、牛腩去掉肥肉切大塊。牛肉湯料放入煮湯袋。

• 3、大鍋裡注入清水，將切好的牛腩放入。

• 4、大火煮沸，將浮沫去掉。

• 5、然後過清水。

• 6、慢煮鍋內注入半鍋開水，放入湯包。

• 7、再將焯好的牛腩放入，蓋上鍋蓋設定大火煮一個半小時。

• 8、開啟鍋蓋，湯包已煮出味與顏色。

• 9、將韓國蘿蔔放入，重新蓋上鍋蓋繼續煮。

• 10、再煮一個半小時開啟鍋蓋，調放少許老抽上色，再調入適量喜馬拉雅鹽、雞精、胡椒粉即可熄火。

小竅門

1、慢煮鍋最好注入煮沸的開水才開始烹飪。
2、蘿蔔烹飪過程會滲出水分，所以，少放水。
3、放少許老抽只為上色而已。