“想讓女兒長高長壯實些,於是買牛腩特意為她而做。”
1、牛腩洗淨切塊。
2、鍋裡放水,燒開,放牛腩煮之水沸騰,關火。
3、用熱水清冼血水泡沫,過濾。
4、胡蘿蔔切滾刀片,西紅柿切小塊。蔥打個結,生薑切片,備用。
5、鍋裡放適量油,燒熱,放生薑,蔥結,西紅柿炒軟。
6、放牛腩翻炒片刻。
7、放熱水浸過牛腩。挑掉散掉的蔥結,生薑,放適量鹽,冰糖,生抽,大火煮開轉小火煮2小時。
8、小火半小時放胡蘿蔔,2小時後轉大火,放適量老抽。
9、煮至剩下些湯汁,起鍋。
10、撒蔥即可。