木樨豆腐怎麼做|木樨豆腐的做法

“木樨，乃桂花之別名，是一種珍貴的觀賞芳香植物，“桂花香十里”。而以“木樨”為名的菜餚卻不是用桂花，而是用雞蛋。蛋黃蛋白混合，色如桂花，桂花又稱木樨。也有以木須指雞蛋。木須者，木樨之誤也！這道菜餚就是用雞蛋和豆腐搭配烹製而成，所以叫做：木樨豆腐。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

木樨豆腐的做法步驟

• 1、主輔料：豆腐、雞蛋、蔥

• 2、熱油、炒香蔥花。

• 3、放入豆腐。

• 4、用勺子把豆腐弄成稍大一點的不規則的塊狀。

• 5、依次打入雞蛋。

• 6、中小火輕輕的翻炒。

• 7、加鹽、味精調味，炒至雞蛋和豆腐融為一體即可。

• 8、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、也可以只用雞蛋黃。
2、豆腐不宜炒的太碎。