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丁香鹿肉怎麼做|丁香鹿肉的做法
欄目:
熱菜
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食材明細
主料
鹿腿肉
(1500克)
生菜
(300克)
鹽
(320克)
輔料
黃酒
(50毫升)
胡椒粉
(10克)
大料
(5克)
花椒
(5克)
茴香
(5克)
丁香
(10克)
花生油
(100克)
蔥
(適量)
姜
(適量)
醬油
(適量)
雞湯
(適量)
鹹鮮
(
口味
)
烤
(工藝)
數小時
(耗時)
普通
(難度)
丁香鹿肉的做法步驟
1、將鹿腿肉洗淨
2、用紹興黃酒和鹽將鹿腿肉搓均勻
3、放丁香、醬油、大料、花椒、蔥、姜、茴香醃2~3小時後入烤盤
4、淋入花生油和雞湯放入烤箱內,烤至鹿肉熟透為止
5、將烤熟的鹿腿肉改刀裝盤,盤四周點綴洗淨的生菜。
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