關於豉汁蒸鳳爪的知識

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料花生：50雞腳：300輔料姜：適量生抽：適量八角：3個白醋：適量白糖：適量陳皮：適量油：適量豆豉：適量蒜：適量老抽：適量桂皮：適量具體步...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料陽江黑豆豉：30冰鮮雞腳：600水發花生：150輔料白糖：10澱粉：適量鹽：適量老抽：5負18度冰塊：500蠔油：10白醋：10ml雞精：5柱候醬：10海...

“豉汁鳳爪是廣東人氣頗高的一道小吃，無論早茶下午茶還是宵夜，點選率都極高，雞爪酥爛，豉香濃郁，顏色誘人，入口即化一吮就會脫骨。我和朋友們也愛點這個，還有白鳳爪。我覺得啃骨頭也是一種樂趣...

“在我們家，過年必須要有這道菜，而且家裡上班的要多吃哦，代表著來年能抓回來能抓回來更多的錢呢。雞爪含有豐富的膠原蛋白，是女人們的天然美容食品呢，無意中看到這個做雞爪的好方法，感覺操作...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞爪：適量輔料姜：適量花椒：少許豆豉醬：兩勺郫縣豆瓣醬（可不加）：一勺蠔油：一勺蜂蜜（可用糖代替）：一勺（根據口味加減）料酒：適量具...

“過年啦，一定要吃點雞爪，意吉祥。很簡單的做法，自己在家也能做出好吃的雞爪。”食材明細主料雞爪（20只）輔料蔥（少許）姜（適量）蒜（適量）調料豆豉（二匙）醬油（一匙）蠔油（一匙）老抽（少許）色拉油（二匙）鹹鮮（口味）蒸...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料雞爪：500大蒜：5輔料豆豉：10白糖：30具體步驟1.將雞爪洗淨之後一分為二斬件，開水煮5-8分鐘左右至表面呈現半透明注：不需煮...

“鳳爪它富含穀氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效滴呢~~豆豉含有豐富的蛋白質(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞爪：10只輔料姜：1片豆豉：2湯勺精鹽：2料酒：少許老抽：1湯勺生抽：2湯勺醋：1湯勺辣椒：1個大蔥：1小節耗油：1湯勺白砂糖：半勺植物...

食材明細主料雞爪（200g）豆豉（20g）輔料滷水（200ml）料酒（1勺）薑片（適量）大蒜（20g）花生油（適量）鹹香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豆豉鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨剁去指甲，加料酒、薑片焯至變色。2、撈起...

“廣式豉汁虎皮鳳爪，每次早茶必點，我們家孩子特別喜歡，每次都覺得沒吃夠，而且還回味無窮，為了滿足孩子們的胃口，我也在家學習做鳳爪。沒想到做出來以後孩子太喜歡了，兒子還誇我做的超越某早茶...

“第二次做豆豉蒸鳳爪，比第一次成功，希望大家會喜歡。”食材明細主料雞爪（適量）姜（適量）蒜（適量）豆豉（適量）蔥段（適量）辣椒（適量）輔料調味料（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豆豉蒸鳳爪的做法步...

“很惹味的豉椒鳳爪，製作步驟不復雜，取材容易，是下啤酒、聊天和看電視的消口品。”食材明細主料鳳爪（約300克）輔料蒜頭（3-5粒）泡椒（1條）醃酸辣椒（5條）配料生抽（3茶匙）鹽（1/8茶匙）糖（1/4茶匙）水澱粉（1茶匙...

食材明細主料雞爪（10個）輔料豆豉（25粒）老抽（1勺）料酒（2勺）豉油雞汁（適量）祕製辣油（適量）蒜末（適量）薑末（適量）花生油（適量）香蔥花（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豉汁鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨，切...

““豉汁青麻椒虎皮鳳爪”這道菜的製作方式來源於廣式的“豉汁蒸鳳爪”。自己的朋友時常和我提起想吃口味重點的鳳爪，以往大家吃得最多的鳳爪製作方式，以“紅燒”或者“滷水燉”為居多。...

是。豉汁蒸鳳爪是廣東人民早茶中不可缺少的菜品。雞爪經過炸、醃、蒸的工序之後變得鬆軟，一吃就骨肉分離，再加上豉汁醬料，味道香酥，回味無窮。粵菜的蒸菜口味清淡，更偏向於南方人的飲食習慣...

“強烈推薦啊。真的好吃到停不下來啊。”食材明細主料鳳爪（8個）青紅椒碎（少許）輔料姜（少許）生抽（3勺）番茄醬（1大勺）豆豉（5g）草果（1個）八角（2個）花椒（1小撮）蒜（少許）冰糖（10g）老抽（半勺）香葉（3片）蠔油（2勺）水澱粉（少...

“茶樓中點單率極高的一道美食，特別是在廣東地區早茶中更為常見，有早茶的地方就有這道美食的存在。經過焯、炸、泡、醃、蒸五個環節，使得做出的雞爪色澤誘人，酥嫩濃香，入口即脫骨，它可以稱之...

“每次去吃茶餐廳，總喜歡點豉汁蒸鳳爪，但是今天這道鳳爪可不是蒸出來的，是燉出來的。相比蒸的，更加入味，而且這麼大一盤，想吃多少吃多少，比蒸鳳爪那一小盤來的過癮多啦這個更是一道經典老菜，改...

“豆豉鳳爪是四川的一道很好吃的小吃，味道鹹甜，鳳爪口感勁道，豆豉味道令人回味，這道菜我自己按照自己的口味，按照四川的慣有的做法，做出這道味道美味的豆豉鳳爪。”食材明細主料鳳爪（20個）豆豉...

“這道菜是跟著美天的小夥伴們學的，自己就地取材，將製作步驟稍稍簡化了一下，但煮、炸、泡、蒸這四步缺一不可，做出來口感軟爛酥香、入口即化，端上飯桌一掃而光，真的是老少皆宜呢！”食材明細主...

食材明細主料雞爪（適量）輔料豆豉（適量）青紅椒（適量）配料生抽（適量）生薑（適量）大蒜（適量）雞精（適量）白糖（適量）油（適量）白胡椒粉（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一天（耗時）簡單（難度）豉蒸鳳爪的做法步驟1、準備雞爪適量，放...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞腳：430輔料蒜蓉豉汁醬：適量老抽：適量生抽：適量雞粉：適量砂糖：適量胡椒粉：適量生粉：適量清水：適量具體步驟1.食材：蒜蓉豉汁醬...

“以前喜歡吃自制的泡椒鳳爪，後來朋友告訴了這個方子，覺得味道更勝一籌。”食材明細主料鳳爪（8兩）輔料蒸魚豉油（1兩）生抽（1兩）醋（半兩）香料（若干）鹹鮮（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豉油鳳爪的做法...

“在廣東，每次去喝早茶豉汁蒸鳳爪是一道必點的菜。豉汁蒸鳳爪的豉汁一般都是用豆豉熬出來的，但是今天我們試試用古勞面豉來做一下這道菜！”食材明細主料雞爪（10只）輔料小米辣（3個）蔥（兩根）大蒜（6...