肉味茄子怎麼做|肉味茄子的做法

“無肉但要吃出肉味，不用擔心長肉”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉味茄子的做法步驟

• 1、蒜拍碎切粒，蔥切粒

• 2、茄子洗淨，切成厚片，以便吃起來有口感

• 3、茄子片放入平底鍋，中火煎制兩面出現焦邊，不用放油

• 4、鍋中放豬油，沒豬油就放植物油，下入蒜蔥小火煸香

• 5、繼續下入生抽煎出醬香味，下入蠔油，白糖，十三香，白胡椒小火煎，出了香味加適量清水，燒開

• 6、放入煎好的茄子片，翻炒，後中小火燒至茄子適度軟爛

• 7、出鍋前加入雞精，關火滴幾滴香油