健康雙色胡蘿蔔怎麼做|健康雙色胡蘿蔔的做法

“胡蘿蔔，是營養價值很高的食物，很多人都喜歡吃胡蘿蔔，有的生吃，有的熟吃，但怎麼吃胡蘿蔔才能較好吸收營養呢，大家記住四個字就好了：攙、碎、熟、油
攙:
胡蘿蔔與肉、蛋、豬肝等搭配著吃,可以遮蓋胡蘿蔔的味兒。
碎:
胡蘿蔔的植物細胞,細胞壁厚,難消化,切絲、剁碎,可以破壞細胞壁,使細胞裡的養分都出來。另外,弄碎了,孩子也就沒法把它挑出來。
油:
在體內,胡蘿蔔素轉變成維生素A得有脂肪作為載體。沒有閘油,同樣多的胡蘿蔔素,轉變成維生素A的比例會大打折扣。
熟:
胡蘿蔔不宜生吃。如果榨汁喝就太浪費了,一、被吸收利用的少;二、浪費了渣子中的纖維素和果膠;三、汁太濃,攝入過量的胡蘿蔔素會使面板黃染。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

健康雙色胡蘿蔔的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切絲雞蛋打散（其實這次我是用做椰蓉球剩下的3個蛋清外加一個整個的雞蛋，雖然不那麼香，但節約萬歲嘛）蔥花蒜片

• 2、鍋內加油燒至8成熱，下雞蛋液（油溫高些雞蛋比較蓬鬆），雞蛋熟後盛出備用。

• 3、鍋內再加入油，燒熱，下蔥花、蒜片爆香。

• 4、下胡蘿蔔絲翻炒，依據個人口味加入鹽、五香粉、一點點的糖（糖可以提鮮）、味精（這種東西不健康，一定要少放或者不放哦）、最後加入以炒好的雞蛋翻炒。

• 5、香噴噴，健健康康的雙色健康菜出鍋嘍！都來嚐嚐吧^_^