荸薺炒肉片怎麼做|荸薺炒肉片的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荸薺炒肉片的做法步驟

• 1、準備材料：豬肉、青紅椒、荸薺。

• 2、荸薺去皮洗淨、青紅椒洗淨、蔥姜切末。

• 3、去皮的荸薺改刀切片、青紅椒斜刀切開。

• 4、豬肉切片、加鹽、料酒、蛋清、澱粉上漿醃一會。

• 5、炒鍋上火燒熱、到底油下入漿好的肉片炒開。

• 6、待肉片變色發白時放蔥薑末炒香。

• 7、炒出蔥香時倒入荸薺片。

• 8、倒入荸薺片翻炒烹入料酒、加鹽、味精、糖調味。

• 9、看荸薺有白變半透明是倒入青紅椒。

• 10、大火翻炒收汁就可以了。