這道菜除了好吃以外,還具有一定的養生作用哦。荸薺清脆爽口,不僅可以降血壓還能利溼化痰,而云耳其實就是雲南產的木耳,除了防癌以外還能將人體內的灰塵雜質排出體外哦,兩種綠色的食材結合在一起,在與肉食搭配,口感獨特,清爽下飯,豐富了人們對味蕾的追求,在家裡就能做出的美味。
主料
荸薺 :500g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.把所有的食材改刀處理。
2.燒熱油鍋,放入食用油,接著把蔥白與瘦肉放入滑炒。
3.稍稍變色後,即盛出備用。
4.鍋內留底油,把荸薺片放入炒制。
5.然後再把雲耳也放入鍋內翻炒。
6.炒至斷生後,加入適量的鹽,糖,味極鮮,蠔油等調味料翻炒。
7.跟著放入瘦肉片與蔥綠一起翻炒。
8.炒至均勻,即可盛盤。
瘦肉最好事先用少許的鹽,糖,味極鮮,生粉,食用油醃製一下,這樣口感更滑嫩入味。