蔥燒雞腿怎麼做|蔥燒雞腿的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥燒雞腿的做法步驟

• 1、雞腿洗淨，撕掉肥油，表面劃2刀，冷水入鍋，加薑片，料酒焯水，開鍋後煮10分鐘。

• 2、將雞腿撈出，瀝乾水分。

• 3、大蔥洗淨，切成約10cm的蔥段。

• 4、炒鍋中倒入少許油，放入蔥段，中小火煎至焦黃。

• 5、將雞腿放在蔥段上。

• 6、加入適量醬油，開水，水量沒過雞腿約3/1。

• 7、開中小火燒，中間翻面1---2次，防止粘鍋。

• 8、燒15分鐘後，轉大火開始收汁，加鹽調味。湯汁不要收的太乾。

• 9、出鍋，裝盤。