“筍有很高的營養價值的。冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便祕和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。”
1、黃瓜切片。
2、提前泡發木耳。
3、把冬筍切成片。
4、裡脊肉切片上漿。
5、鍋中放水燒開，把筍和木耳焯水備用。
6、鍋中放油，燒熱下入上漿的肉片。
7、把肉片煸炒至肉色變白。放入蔥姜。
8、加入醬油料酒糖繼續煸炒。
9、放入冬筍和木耳煸炒均勻。
10、最後加入黃瓜片和鹽調味即可。
肉片上漿就是加上一點鹽和少許的澱粉，攪拌均勻。
千里飄香谷
