洋蔥炒肉絲的做法 依然家常菜——洋蔥炒肉絲 洋蔥炒肉絲怎麼做

“3月28日。
晚餐是洋蔥炒肉絲。
洋蔥的營養價值極高，被稱作“蔬菜皇后”，是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜。
洋蔥具有發散風寒的作用，能增進食慾，促進消化，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用，此外還具有防癌抗衰老的功效。
常吃洋蔥還能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥還可以預防感冒。
十九世紀的一位德國皇帝說：“一日不食洋蔥，整天情緒不佳。”而英國文學家羅伯特則說：“沒有洋蔥，烹調藝術將失去光彩。一旦洋蔥在廚房中失蹤，人們的飲食將不再是一種樂趣。”而與羅伯特同國的大文豪史蒂文森，更把洋蔥讚美為“根中的玫瑰”。
今天，就來做一道洋蔥炒肉絲，非常簡單。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋蔥炒肉絲的做法步驟

• 1、瘦肉切絲，料酒，食用油，澱粉，味極鮮醬油，白胡椒粉，鹽拌勻入味兒。

• 2、洋蔥洗淨切絲。

• 3、姜蒜切片，美人椒切圈兒。

• 4、熱鍋冷油，油熱後放進肉絲大火滑炒。

• 5、肉絲變色後，倒進姜蒜和小米椒炒出香味兒。

• 6、倒入洋蔥，調入鹽，灑一點點水翻炒幾下，關火後調入雞精起鍋。

小竅門

Ps：
1、肉絲也可以只用澱粉來嫩肉。
2、如果擔心肉絲炒老，可以變色後盛出，倒入洋蔥後再放入。
3、洋蔥我只是炒到斷生就起鍋，如果不喜歡脆爽的口感，可以多炒一會兒。
4、關於調料，不喜歡的可以不放姜蒜，我加了一點小米椒增進食慾，不喜辣的也可以不放，如果喜歡麻辣口味的還可以加入花椒，喜歡放醋的也可以放點醋增香，或者調入醬油等其他調料。
4、豬肉絲也可以換成牛肉絲、雞肉絲。O(∩_∩)O美食隨心所欲。