洋蔥炒雞絲怎麼做|洋蔥炒雞絲的做法

“洋蔥性味辛辣，不含脂肪，而洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。
用洋蔥炒雞絲，快手小菜。
食材：雞脯肉180克、洋蔥200克

配料：青椒10克、生抽1茶匙、玉米澱粉半茶匙、料酒半茶匙、老抽少許、精鹽適量、食用油適量”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋蔥炒雞絲的做法步驟

• 1、食材。把雞肉切絲，加入料酒、澱粉、抓勻醃5分鐘，把青椒和洋蔥切絲。

• 2、鍋裡入油，燒熱。

• 3、加入雞脯肉絲爆炒至變色後裝出。

• 4、鍋裡留油，加入洋蔥絲和青椒絲炒一下。

• 5、加入炒過的雞脯肉絲。

• 6、加入精鹽。

• 7、加入老抽炒勻即可。

• 8、裝盤。

小竅門

1、洋蔥和料酒具有祛腥提味的作，可不用姜和小蔥。

2、醃製時可用姜蔥水來代替料酒。

3、雞肉在鍋裡炒得時間不宜過長，要不會肉質會老。